mahsulotlar
Suvda oson eriydi 9004-32-4 Oziq-ovqat darajasidagi natriy karboksimetil tsellyuloza (CMC)
Mahsulot tafsilotlari
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.Natriy karboksimetilselüloz (CMC) tsellyulozaning karboksimetillangan hosilasi bo'lib, tsellyuloza elim sifatida ham tanilgan.Bu anion tsellyuloza kimyoviy kitobi vitamin efiriga tegishli va eng muhim ionli tsellyuloza elimidir.Odatda tabiiy tsellyulozaning kaustik soda va monoxloroasetik kislota bilan reaksiyasi natijasida tayyorlangan anion polimer birikmasi.Murakkabning molekulyar og'irligi mingdan milliongacha.
2.CMC oq yoki sutli tolali kukun yoki zarrachalar bo'lib, zichligi 0,5-0,7 g / kub santimetr, deyarli hidsiz, ta'msiz va gigroskopikdir.Suvda shaffof kolloid eritmaga tarqalishi oson va etanol kabi organik erituvchilarda erimaydi.1% suvli eritmaning pH qiymati 6,5 ~ 8,5.ph>10 yoki <5 bo'lganda, atalaning viskozitesi sezilarli darajada pasayadi va ph = 7 bo'lganda ishlash eng yaxshisidir.Issiqlik barqarorligi uchun yopishqoqlik 20 kimyoviy kitob ℃ dan pastga tez ko'tariladi va 45 ℃ da sekin o'zgaradi.80 ℃ dan yuqori haroratda uzoq vaqt isitish uning kolloidini denatüratsiya qilishi va uning yopishqoqligi va xususiyatlarini sezilarli darajada kamaytirishi mumkin.Suvda eriydi, shaffof eritma;Ishqoriy eritmada juda barqaror, kislotali holda gidrolizlanishi oson.Yog'ingarchilik pH qiymati 2-3 bo'lganda, yog'ingarchilik ko'p valentli metall tuzida ham sodir bo'ladi.Qattiq CMC yorug'lik va xona haroratiga nisbatan barqaror va quruq muhitda uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
Ilova
1.Natriy karboksimetil tsellyuloza qalinlashtiruvchi, stabilizator va emulsifikator sifatida ishlatilishi mumkin.Muayyan dastur sohalari quyidagilardan iborat: 1 Oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilish mumkin bo'lgan CMC-da qo'llanilishi qalinlashtiruvchi, emulsiyalash, shakllantirish, suvni ushlab turish, barqarorlik va hokazo xususiyatlarga ega.
2.CMC ni oziq-ovqatga qo'shish oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish xarajatlarini kamaytirishi, oziq-ovqat sifatini yaxshilashi, oziq-ovqat ta'mini yaxshilashi va oziq-ovqat sifatini kafolatlash muddatini uzaytirishi mumkin.Bu oziq-ovqat sanoatida ideal oziq-ovqat qo'shimchasidir.U barcha turdagi qattiq va suyuq ichimliklar, konservalar, konfetlar, tortlar, go'sht mahsulotlari, pechene, tez pishiriladigan noodle, rulonli makaron, tez qaynatilgan ovqat, tez muzlatilgan mazali gazaklar, soya suti, yogurt, yeryong'oq suti, mevali choyda keng qo'llanilishi mumkin. Meva sharbati va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish.
3.CMC turli xil ovqatlarda turli xil foydalanish va dozalarga ega.
