Ksantan saqich

Qisqa Tasvir:

Mahsulot detali

Mahsulot teglari

Mahsulot tafsilotlari

MF: C8H14Cl2N2O2
MVt: 241,11496
CAS: 11138-66-2

1.Ksantan saqich - yuqori molekulyar og'irlikdagi polisakkarid materiali bo'lib, u bir birlik sifatida 5 molekulyar shakar bilan bir xil birlikdan polimerlanadi.Har bir birlik 2 molekula glyukoza, 2 molekula mannoz va 1 molekula glyukuron kislotasidan iborat.Uning asosiy zanjiri b- glyukoza 1,4-glikozid bog' bilan bog'langan.Glyukozaning 2 molekulasining tuzilishi tsellyuloza bilan bir xil.Yon zanjir hosil qilish uchun glyukozaning C3 qismida 2 molekula mannoz va 1 molekula glyukuron kislotasi mavjud.Yon zanjirda piruvik kislota va karboksilik kislota yon guruhlari mavjud.Uning yon zanjiri kislotali guruhlarni o'z ichiga olganligi sababli, u suvli eritmada polianionlarni taqdim etib, ksantan saqichining uch darajali uch o'lchovli tuzilishini hosil qiladi: anionli yon zanjir asosiy zanjirni o'rab, spiral tuzilishni hosil qiladi, molekulalar esa qo'sh zanjir hosil qiladi. spiralni vodorod bog'lari bilan bog'laydi, qo'shaloq simli spiral strukturasi esa zaif kovalent bo'lmagan bog'lanishlar bilan saqlanadi va muntazam "super bog'langan lentali spiral polimer" ni hosil qiladi.Uning noyob ishlashi tarkibidagi piruvik kislota bilan bog'liq.Odatda, ksantan saqichidagi piruvik kislota miqdori uning ish faoliyatini o'lchash uchun ishlatilishi mumkin.

2.Tipik reologik xususiyatlar, past konsentratsiyada yuqori viskozite, issiqlikka chidamlilik, kislotaga chidamlilik, gidroksidi qarshilik, fermentativ gidrolizga chidamlilik, moslik, eruvchanlik, dispersiya, suvni ushlab turish.

3.Eriuvchanligi suvda eriydi, etanolda erimaydi (ot-42).Jel hosil bo'lish sinovi uchun 300 ml suv oling, uni 400 ml stakanga joylashtiring, 80 ℃ ga oldindan qizdiring va kuchli mexanik aralashtirishda 1,5 g namuna va 1,5 g kukunli karagenan qo'shing.Eritma hosil bo'lguncha aralashtiring va keyin 3chemicalbook0min davomida aralashtirishda davom eting.Aralash paytida suv harorati 60 ℃ dan past bo'lmasligi kerak, aralashtirishni to'xtating va xona haroratida 2 soatdan ortiq sovutib oling.Harorat 40 ℃ dan past bo'lsa, jelga o'xshash qattiq kauchuk hosil bo'lishi kerak, ammo karragenan bilan bir xil usulda tayyorlangan 1% nazorat eritmasi o'rniga faqat namuna ishlatilsa, bunday jel hosil bo'lmaydi.

Ilova

1. Neft sanoatini burg'ulashda 0,5% ksantan elim eritmasi suvga asoslangan burg'ulash suyuqligining viskozitesini saqlab turishi va uning reologik xususiyatlarini nazorat qilishi mumkin, shuning uchun yuqori tezlikda aylanadigan bitning viskozitesi juda kichik bo'lib, bu energiya sarfini sezilarli darajada tejaydi. .Shu bilan birga, nisbatan statik burg'ulash qismida yuqori viskoziteni saqlab turadi, bu quduq devorining qulashini oldini olish va quduqdan shag'alni kesishni osonlashtirishda rol o'ynaydi.

2. Oziq-ovqat sanoati sohasida jelatin, CMC, dengiz o'tlari saqichlari va pektin kabi mavjud oziq-ovqat qo'shimchalaridan yaxshiroqdir.Meva sharbatiga 0,2% - 1% qo'shilishi meva sharbatini yaxshi yopishqoqlik, yaxshi ta'mga ega bo'ladi va penetratsiya va oqimni nazorat qiladi;Nonga qo'shimcha sifatida, kimyoviy kitob nonni barqaror, silliq qilish, vaqtni tejash va xarajatlarni kamaytirishi mumkin;Nonni to'ldirishda, oziq-ovqat mahsulotlarini to'ldirishda va muzlashda 0,25% dan foydalanish ta'm va ta'mni oshirishi, mahsulotlarning tashkil etilishini silliqlashi, saqlash muddatini uzaytirishi va mahsulotlarni isitish va muzlatish uchun barqarorligini oshirishi mumkin;Sut mahsulotlarida muzqaymoqqa 0,1% - 0,25% qo'shilishi ajoyib barqarorlashtiruvchi rol o'ynashi mumkin;U konservalarda yaxshi yopishqoqlikni nazorat qilishni ta'minlaydi va kraxmalning bir qismini almashtirishi mumkin.Ksantan saqichining bir qismi kraxmalning 3 ~ 5 qismini almashtirishi mumkin.Shu bilan birga, ksantan saqichlari konfet, ziravorlar, muzlatilgan oziq-ovqat va suyuq ovqatlarda ham keng qo'llanilgan.

Oldingi: Dimetil silikon moyi / Silikon suyuqligi 1000cst / PDMS CAS 63148-62-9 Eron bozorida issiq sotuv

Keyingisi: Diammonium fosfat ishlab chiqaruvchisi sanoat oziq-ovqat darajasidagi granulali kristall 7783-28-0 Diammonium fosfat DAP

Xabaringizni shu yerga yozing va bizga yuboring